Premio “Tonda d’oro”, i cuochi valorizzano la nocciola di Giffoni IGP in cucina

nocciole

Con l’obiettivo di valorizzare il territorio e le sue peculiarità, l’evento “Giffoni Sport and Food” ha stretto una collaborazione con il blogzine Rosmarinonews.it, la Condotta Slow Food dei Picentini e l’associazione Città della Nocciola. Sarà questa vivace ed attenta realtà dell’informazione, di concerto con due punti fermi del settore corilicolo, a curare il “Premio Tonda d’Oro” in programma per il 1° luglio, alle ore 19, a Giffoni Valle Piana(Sa). Un vero e proprio contest culinario dove otto chef si contenderanno la prima edizione di questo premio che andrà a chi avrà meglio valorizzato la nocciola in cucina. La corilicoltura è un prezioso patrimonio agricolo e paesaggistico per i Monti Picentini, e di certo la nocciola è il prodotto simbolo di questo territorio. Troppo a lungo il suo utilizzo in cucina è stato relegato al settore dolciario, mentre nel tempo si è scoperto essere un ottimo ingredienti per una serie di primi e secondi piatti. Quest’anno saranno invitati a sfidarsi sulla preparazione di “antipasti” con la Nocciola di Giffoni IGP tutti gli chef professionisti che avranno voglia di interpretare questo prodotto. Basterà scrivere la ricetta, fotografarla ed inviarla all’indirizzo email redazione@rosmarinonews.it. Tra tutte le ricette pervenute, le quali saranno pubblicate su Rosmarinonews.it, saranno selezionati gli otto finalisti che si contenderanno dal vivo la Tonda d’Oro il 1° luglio, a completa discrezione della redazione del blogzine e dei rappresentanti della Condotta Slow Food dei Picentini e di Città della Nocciola. Saranno favorite le ricette a base di prodotti locali e Made in Italy.