Res Tipica c'est le projet ANCI (Asociationnes Nationalles des Communes d'Italie) de promotion des identités du territoire italien.
Le projet ANCI/Res Tipica naît afin de sauvegarder et promouvoir l’immense patrimoine de l'hambitat, culturel, touristique et œnogastronomique des petites et des moyennes Communes de notre Pays. Res Tipica veut valoriser la cultur des territoires, afin de faire connaître en Italie et dans le monde entier la richesse de paysages, des savoirs et des saveurs.